En Kaldis Specialty Coffee entendemos que abrir o gestionar una cafetería de especialidad va mucho más allá de servir una buena taza. Requiere una sincronía perfecta entre la técnica del barista, la gestión operativa y una propuesta de valor clara que fidelice a tus clientes. Nuestro servicio de asesoramiento está diseñado para guiarte en cada etapa del camino, minimizando riesgos y potenciando la calidad de tu barra.
¿En qué áreas te apoyamos?
Diseño de Barra y equipamiento: Optimizamos tu espacio de trabajo para asegurar eficiencia en el servicio y te ayudamos a elegir la maquinaria que mejor se adapte a tu volumen de venta y presupuesto.
Selección y perfilado de granos: Te asesoramos en la elección del café ideal para tu concepto, desarrollando perfiles de tostado y recetas de extracción exclusivas para tu marca.
Capacitación de staff: Formamos a tu equipo en técnicas de barismo, calibración de espresso, arte latte y hospitalidad, asegurando consistencia en cada taza.
Ingeniería de menú y costeos: Desarrollamos una carta atractiva y rentable, analizando costos operativos para garantizar la sostenibilidad financiera de tu negocio.
Control de calidad: Implementamos protocolos de auditoría interna para que los estándares de excelencia se mantengan altos todos los días del año.
Nuestro objetivo
No solo queremos que sirvas el mejor café de Lima, queremos que tu cafetería sea un referente de éxito, eficiencia y cultura cafetalera.
